He tuna tunua me te ranu
Te uara kai
I tua atu i te whangai, i te whakapakari i te tinana, i te whakamarumaru i te wera me te ngenge o te raumati, he maha ano nga paanga o te kai tuna, penei i te ngoikoretanga o te tone, te whakapakari i te yang, te pana hau, te whakamarama o nga kanohi, me te kai tuna ka taea ano te aukati i te mate pukupuku.I tohu nga tohunga mai i Hapani me Korea ki te Tonga, ki te kore e ranea te huaora A, ka piki ake te mate pukupuku.Ina whakaritea ki etahi atu kai, he nui rawa te huaora a te tuna.Ka taea e te Huaora A te pupuri i te tirohanga matakite i roto i te whanaketanga me te whakaora i te matapo po;Ka taea e ia te pupuri i te ahua me te mahi o te kiko epithelial, te whakahinuhinu i te kiri me te whakawhanake i nga wheua.I tua atu, ko te huaora E kei roto i te tuna ka taea te pupuri i nga mahi moepuku me te ruruku tinana o nga homoni, me te whakakaha ake i te kaha tinana i te koroheketanga.Na reira, ko te kai tuna kare e taea te whiwhi kai pai anake, engari ka whakakore i te ngenge, ka whakapakari i te tinana, ka whangai i te kanohi, ka mau tonu te taiohi, ina koa mo te tiaki i nga kanohi me te whakamakuku i te kiri.